Jetfires, да, в modloader.ini выставь windowed=1.
Широкий экран можно сделать. Либо через Universal Widescreen Patcher:
Другой способ, более удобный на мой взгляд, через Universal Widescreen Patcher. Открываешь его, выбираешь игру NFS Underground 2 (именно Underground 2!), идешь в папку MW (до этого нужно переименовать speed.exe в speed2.exe), выбираешь ехешник, вместо 640х480 вписываешь новое разрешение. Все, можно speed2.exe обратно переименовывать в speed.exe, и теперь без лишних программ играть с 1366х768. Только в настройках игры нужно выставить 640х480, именно в нём будет "прятаться" 1366х768.
-----
Вместо 1366х768 подойдет любое другое разрешение.
Либо через NFS MW-Res. Только не запускать через него игру, а просто выставить в нем нужное разрешение и оставить окно открытым.